Eesti ja Läti vaimulik.
Heinrich Kupffer sündis Kuramaal, algõpetuse sai ta koduõpetaja hoole all. Aastatel 1832–1834 õppis ta Jelgavas gümnaasiumis. Aastatel 1834–1837 õppis ta Tartu Ülikooli usuteaduskonnas. Pärast ülikooli lõpetamist töötas ta koduõpetajana Jaunpilsi pastoraadis ja Dundagas (parun von Sackeni juures). Ordineeriti 18. juunil/30. juunil 1844 Jelgavas koguduse õpetajaks.

Heinrich Kupffer oli aastatel 1844–1847 (introdutseeriti 6. juulil/18. juulil 1844) Dalbe koguduse õpetaja. Aastatel 1847–1869 oli Alūksne koguduse õpetaja. Aastatel 1865–1890 oli Valga Jaani koguduse õpetaja. Aastatel 1856–1894 oli ta Valga praostkonna praost.